よく冷えた朝には
蛇口からお水が出なくなるここ数日間よく冷えた。-15度を下回った。ストーブを焚いていてもいつもより寒いし、雪の上を歩くとキュッキュと鳴くのだからまるで北海道にいた頃を思い出した。朝、いつものようにコーヒーを飲もうとポットにお水を入れているときに蛇口から出るお水の勢いがどんどん無くなりピタリと止まってしま…
gita
雪降る夜、コーヒーと石焼き芋
甘い香りは共通点だがこだわり抜いたものではなく、ごく普通の石焼き芋とコーヒーを両手に持って窓の外を眺めながらもぐもぐしている時に「甘い香りはどちらもあるけど、コーヒーは苦くてお芋は甘い」とオチの付かない思いが過って行った。何か閃きがこの後にフラッシュを浴びるが如く迫ってくるのかと思いきや、全く何も出てこなか…
Happy New Year 2018 !
お正月の過ごし方毎年のお正月の過ごし方が、まるでお正月になっていない。年末年始もなく仕事しながら過ごしている。いつの日かお餅食べたり凧揚げなどをしてみたい。そう言っても嘆いているわけではない。コーヒー屋を始めてから季節感あふれる過ごし方はなかった。もっと効率的に合理的に仕事することができたら…
来年が幸運でありますように
フィードバックの仕方今年も例年通りにあっという間に年末になった。果たして「あっという間」が良いのか悪いのかは分からないが目紛しく走ってきたように感じている。日常の細かなこともそうだが、他の地域へ出張に出かけた際に見聞してきたことをどうフィードバックしていくのかが課題に思えた年であったように感じている。コーヒ…
季刊 日本で最も美しい村 Vol.22 冬号 発刊されました
季刊 日本で最も美しい村 Vol.22 冬号10月に取材で訪れた長野県高山村でのことが「日本で最も美しい村 Vol.22 冬号」として発刊された。今回の取材も台風の通過にあたり空模様は安定しない日が続いた。前回の取材も台風の通過だった。時折見せる晴れ間に嬉々としてスナップした。どういうことか、取材へ向か…
日本で最も美しい村 季刊誌取材 高山村編 最終回
雨だから雰囲気が出ることもある幹線道路から細い小道に入りゆっくりと登っていく。新しいブドウ畑に囲まれて「SHINSHU TAKAYAMA WINERY」が…
カリントスキー
思い出したように食べ始めるひっそりと隠していたわけではないが小さい頃から「かりんとう」が好きなのだ。なんと言えば良いか、絶妙なバランスと味わいなのだ。黒糖の香…
日本で最も美しい村 季刊誌取材 高山村編④
寒空とリンゴの美味しさはよく合うものだ時折戸外を警邏する。取材中でも皆を守る姿勢を崩さない。いつ何時でも油断大敵なご時世だ。宿泊先の山田温…
スペシャルティコーヒーの抽出は臨機応変で、コーヒーの楽しさは…
懐の深いスペシャルティコーヒー豆生産地へ行くとこんなに美しいコーヒーチェリーが待っているんだ。初めて訪れた生産地はインドネシアのリントン地区だった。その後…
日本で最も美しい村 季刊誌取材 高山村編③
「話す」「聞く」「撮る」取材2日目、最初はブドウ農家さんへ。細い坂道を登りリンゴ畑とブドウ畑が広がって日本アルプスが霞んで見える。台風の影響で雲が早く流れ…
日本で最も美しい村 季刊誌取材 高山村編②
取材日当日 長野駅〜須坂駅〜高山村役場当日の朝は昨夜の強い雨が上がり虹が伸びていた。長野駅は立派なものだと終始感心して眺めていた。思いの外風は強い。少し早めに…
日本で最も美しい村 季刊誌取材 高山村編①
取材出発日はいつだって荒天さ先月に出張した「日本で最も美しい村連合」に加盟している長野県高山村での取材のこと、もう先月のことになってしまったがゆっくりと書いて…
NIIGATA COFFEE FESTIVAL 2017 A…
２回目の出店すっかり告知が遅くなってしまった。10月28日(土) 10:00 ~ 17:00迄新潟県長岡市で開催される『NIIGATA COFFEE FE…
撮影@長野県
林檎の香り台風一過の秋晴れにほっとした。しかし、お昼前から雲は少し流れて来たが雨は降らなかった。リンゴ畑やブドウ畑の中を散策して歩く。晩秋の雰囲気は寂しい…
温泉旅館@長野県
真っ直ぐな気持ちと複雑な道のり台風の影響もあったが無事に合流できた。雨風が強くなったり青空が見えたりと天気は目紛しく変化しながらいつの間にか静かな夜になっ…
出張で@長野県
日本で最も美しい村 季刊誌取材昨日の夕方に出発して夜の24時頃に長野駅までやって来た。明日からというか本日から「日本で最も美しい村」連合の季刊誌取材があるのだ…
季刊 日本で最も美しい村 Vol.21 秋号 発刊されました…
季刊 日本で最も美しい村 Vol.21 秋号8月に取材で訪れた山形県大蔵村の記事が「日本で最も美しい村 Vol.21 秋号」として発刊された。取材時には台風の…
新メニュー！
スパイスカレー10月1日 AM11:00よりcaffe gita yokoteで新メニューのカレーが登場する。横手店でお店を開店してからようやくフードメニュー…
秋はイベント出店多いのでしっかり楽しんでこようと思う
イベント目白押し陽が短くなってきて影が長くなってきたり、近所の木葉は赤や黄色になってきた。夜には大きな蛾が伝統に群がってバタバタと力強く飛び回っており非常に鬱…
カッピングで知り得たことで目標が見えてくる
コーヒーからもらえる情報でコーヒー作り今までたくさんカップしてきても、まだまだ圧倒的に足りない。その中でコーヒーを知る楽しさを深められてきたら余計に知りたくな…
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