- 日本で最も美しい村
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日本で最も美しい村 季刊誌取材 小値賀町編②
風と波の音が響く朝仮眠室でウトウトと少し眠っているとターミナル管内が騒々しくなり目が覚めた。どこからか来たのか、それとも出かける人たちなのか、島…
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日本で最も美しい村 季刊誌取材 小値賀町編①
五島列島は小値賀島へGW明けに「日本で最も美しい村 季刊誌」の取材で長崎県北松浦郡小値賀町へ。小値賀町（おぢかちょう）は、長崎県の五島列島北部に…
- DIARY
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春景色のゴールデンウィーク
GWも後半すっかり春景色に包まれた湯沢市もGWで帰省中の方々が多く訪れている。心なしかGWに桜は間に合ったものの散るのが早いかとも感じたが、この…
- COFFEE
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【コーヒーの酸味は苦手？】でも大切な要素なので、コーヒーの「酸味」についての個人的考察
コーヒーの酸味は苦手と感じている方へコーヒーの酸味については様々な課題があると思われ、コーヒー豆を扱う上でも「酸味」へは背を向けられないくらい大切な…
- COFFEE
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思いつきで作ったマンデリンとケニアのブレンドが面白かったのは「荒削り」の妙味
思いつきブレンド集中して焙煎しているとあっという間に時間は過ぎていくが、その都度豆には「こんな感じで」というイメージで焙煎を仕上げている。もちろんそ…
- DIARY
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秋田湯沢も春になって来た、福寿草が咲いている
眩しい黄色明日から新年度になる。カプリの日向ぼっこ、気持ち良さそう。長く冷たい冬も最近は雪解けの音が賑やかに聞こえて、小鳥や虫た…
- NEWS
- 59 view
caffe gita yokote 臨時休業のお知らせ
設備点検のため臨時休業4月10日〜12日の期間「横手駅前温泉ゆうゆうプラザ」様の設備点検があります。これに伴い4月10日〜12日までcaffe gi…
- TRAVEL
- 183 view
世界は広く美しい、生産地を訪れて感じたコーヒーと人の関係性
美醜入り混じるコーヒー豆の生産地2011年よりコーヒー豆の生産地へ足を伸ばしている。自慢できるほどたくさん行っている訳ではないが私にとってとても大き…
- DIARY
- 121 view
雪解けの音を聞きながら焙煎して思い出したこと
純真無垢な妄想子どもの頃にふと思ったことだ。「もしかしたら立って両手で自分の足を持ち上げたら空中に浮けるかも知れない！」我ながらもの凄いひらめきだったと…
- 日本で最も美しい村
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季刊 日本で最も美しい村 Vol.23 春号 発刊されました
季刊 日本で最も美しい村 Vol.23 春号2月に取材で訪れた北海道阿寒郡鶴居村でのことが「日本で最も美しい村 Vol.23 春号」として発刊された…
- 日本で最も美しい村
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日本で最も美しい村 季刊誌取材 鶴居村編 最終回
鶴の鳴き声雪裡川へ。前日の夜、仕入れたチーズとワインで長いこと話をしていた。眠気は寒さで吹っ飛んだ。車で十数分、丹頂の人気撮影スポットの雪裡川に…
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日本で最も美しい村 季刊誌取材 鶴居村編③
朝のよく冷えたく空気を吸い込み噎せ返る道東の冬の朝は気持ちいい。放射冷却によって前日の夜には-18度くらいまで気温が下がったようだ。朝食を摂り出…
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日本で最も美しい村 季刊誌取材 鶴居村編②
取材初日の晴天眩しいほどの快晴。気温は低く背中にお天道様のじんわり温かな日差しを逃さないようにと思いながら駅まで歩く。歩くといっても数分だ。バス…
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日本で最も美しい村 季刊誌取材 鶴居村編①
真冬の北海道へいざ！先月の中旬に「日本で最も美しい村 季刊誌」の取材で北海道阿寒郡鶴居村へ。久しぶりの北海道とはいえ、1年ぶりか。集合時間を考慮…
- DIARY
- 23 view
水たまりの底までビシッと凍ってる
久しぶりの道東@釧路明日から撮影で釧路までやって来た。秋田空港で滑走路の除雪作業の為30分遅延した。千歳発の釧路行きまでには乗り継ぎできない可能…
- COFFEE
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おすすめのコーヒーについて
味わってもらいたいコーヒー「おすすめのコーヒーは？」と聞かれ答えに迷ってしまうことがある。私個人的には全く迷っていないのだが、飲み手が欲している…
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設備点検のため臨時休業4月10日〜12日の期間「横手駅前温泉ゆうゆうプラザ」様の設備点検があります。これに伴い4月10日〜12日までcaffe gi…
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浅煎りのコーヒー豆で美味しい抽出方法
浅煎りのコーヒー豆はドリップしにくい？昨今では浅煎りのコーヒー豆が多くなってきており、ドリップが上手くできない、酸味が強いなどネガティヴな印象が少なくな…
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日本で最も美しい村 季刊誌取材 小値賀町編①
五島列島は小値賀島へGW明けに「日本で最も美しい村 季刊誌」の取材で長崎県北松浦郡小値賀町へ。小値賀町（おぢかちょう）は、長崎県の五島列島北部に…
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日本で最も美しい村 季刊誌取材 小値賀町編②
風と波の音が響く朝仮眠室でウトウトと少し眠っているとターミナル管内が騒々しくなり目が覚めた。どこからか来たのか、それとも出かける人たちなのか、島…
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春景色のゴールデンウィーク
GWも後半すっかり春景色に包まれた湯沢市もGWで帰省中の方々が多く訪れている。心なしかGWに桜は間に合ったものの散るのが早いかとも感じたが、この…
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【コーヒーの酸味は苦手？】でも大切な要素なので、コーヒーの「酸味」についての個人的考察
コーヒーの酸味は苦手と感じている方へコーヒーの酸味については様々な課題があると思われ、コーヒー豆を扱う上でも「酸味」へは背を向けられないくらい大切な…
- 日本で最も美しい村
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日本で最も美しい村 季刊誌 山形県飯豊町編
山形県西置賜郡飯豊町山形県の南西部に位置し、福島や新潟との県境に囲まれた飯豊町。町の80％以上を緑豊かな森林が占め、東北地方でも有数の豪雪地帯として…
- COFFEE
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おすすめのコーヒーについて
味わってもらいたいコーヒー「おすすめのコーヒーは？」と聞かれ答えに迷ってしまうことがある。私個人的には全く迷っていないのだが、飲み手が欲している…
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浅煎りのコーヒー豆で美味しい抽出方法
浅煎りのコーヒー豆はドリップしにくい？昨今では浅煎りのコーヒー豆が多くなってきており、ドリップが上手くできない、酸味が強いなどネガティヴな印象が少なくな…
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