caffe gita yuzawa 5月1日にリニューアルオープン!

  1. COFFEE
  2. 1048 view

店内メニューを考えているうちに

出張から戻ったら湯沢店をしっかりリニューアルオープンさせると先日に書いたが、5月1日のオープンに向けてマイペースではあるが着々と進めている。カフェ業務だけに留まらず、発送や納品など外出する時間もあり、焙煎ばかりの日も多くある。振り返れば約7〜8年ほど前に豆販売のみの営業に切り替えた。その後カフェ業務も多少試みたが業務の煩雑さと外出予定が続いたりとなかなかうまく進めなかった苦い思い出がある。

それだから今回も同じ様にしたくはないと、多少の改装をして大工さんにロフトを作ってもらった。
写真関係やデザイン制作、事務はロフトで遂行することにした。
そうすることでコーヒーと写真の仕事は住み分けができて気持ちも軽くなった。

コーヒーに集中したい気持ち

エスプレッソマシンも新調し、ミルも新しくなった。
「caffe gita yuzawa」では徹底してクオリティを上げていくのでお楽しみに。
今までの経験や実験的なことまで幅広くコーヒーに転化して行く。コーヒーの持つ豊かな魅力を引き出すために日替わりで1種のコーヒーに集中して抽出することにした。なのでドリンクメニューのコーヒー豆は1品種となり【今日のコーヒー】として表記する。スペシャルティコーヒー豆を存分に楽しんで頂きたいと思っている。しかし、お好みから外れてしまうこともあると思うので、その際はご容赦頂きたい。今のところスウィーツ類も用意していないので併せてご了承頂きたい。

抜ける様な吹き抜けはもう感じられないが、こじんまりとしたコーヒースタンド的な雰囲気がある。
メニュー豊富であれこれ楽しめるカフェではないが、ご来店の方々とコーヒーを通して良質なコミュニケーションがとれたら幸いだ。

営業時間など

「caffe gita yuzawa」の営業時間は下記の通りに変更になるのでお間違えのない様に。

リニューアルオープン5月1日
営業時間:12:00p.m. ~ 17:00p.m.
定休日:不定休 出張などある為(基本的に、月曜・木曜定休)

どうぞ今後ともよろしくお願いいたします。

コーヒー豆の買い付けで海外へ行き、コーヒー豆の消費国と生産国で多くのバリスタと出会いコーヒーの世界観はまだまだ広がっていく。人の魅力はどこからやってくるのか、撮影の折にいつも思う。美しさとは何なのか、近年のテーマとなっている。旅はこれからだ。

caffe gita yuzawa / caffe gita yokote オーナー
株式会社 gita 代表取締役

記事一覧

関連記事

コーヒーの美味しい抽出方法とは?

コーヒーの「美味しい」をイメージするコーヒーの抽出はまるで生き物のようだ。コーヒーの抽出方法は色々とバリエーションがあって、既にお気に入り抽出方法を見つけている方…

  • 568 view

コーヒーを模索する

言葉に出ない違和感目先のものに捉われていると着地点がズレてしまって、あれ可笑しいなとなる。よくあることで日常的と片付けたらそれまでだが、小さな疑問や違和感の積…

  • 164 view

好きと、美味しいコーヒー

自分の「好きと美味しい」はどこからやって来るのか?言葉の意味だけでは然して面白味もなく、端的になってしまう。「好きと、美味しい」はどちらも似ていて状況などによって…

  • 368 view

梅雨の神戸

インドネシア・ブラジル会先日に神戸へ行ってきた。梅雨の神戸は出発した秋田よりは涼しかったが湿度高めであったが風が吹いていて心地よかった。伊丹空港からバスで三宮…

  • 379 view

ブラジル新入荷

Fazenda Recreio イエローブルボン亜種今回新しく入荷したコーヒー豆は「ヘクレイオ農園 パルプドナチュラル」です。今まで取り扱っていた「アルトアレグレ農園…

  • 344 view