情熱の温かみ

  1. COFFEE
  2. 251 view

11月3日〜4日は山形県鶴岡市で開催されたコーヒーイベント「Hello,SHONAI,Hello,COFFEE 2019」へ参加してきた。
開催場所は多くの観光客が訪れている人気のSHONAI HOTEL SUIDEN TERRASSEでスタッフも協力的で本当に素敵な場所だった。

イベントは大盛況で連日多くの来場者があり、ずっとコーヒーの抽出に追われている時間だった。おかげで写真がないのは勘弁してほしい。
楽しみにしていたコーヒー屋さんのコーヒーやお話は少ししかできなかったけど、顔を見ることも大切でまた時間を作り会いに行けば良い。今回も多くの皆様にコーヒーを飲んで頂けたことは何より嬉しいもので、自分のコーヒーを客観視する良い勉強の時間だった。コーヒーの好き嫌いはいくらでもあるのだが、好き嫌いの対象がお店になる場合は無視できないことだ。それはなんとなく逃げ道のない事実となるものだ。

「良し」という判断は、一体どこからやって来るのか。
どこへいても、どこへ行っても、いつも観察しては課題になる。

美味しいも、不味いも興味はあるがどこか集中できないのは、自分がそう行った課題を追いかけているからなのかも知れないと今回のイベントを通して思うところだった。いい収穫だった。

面白い方達がいる鶴岡遠征だった。
皆様、また会いましょう。

それではまた。

コーヒー豆の買い付けで海外へ行き、コーヒー豆の消費国と生産国で多くのバリスタと出会いコーヒーの世界観はまだまだ広がっていく。人の魅力はどこからやってくるのか、撮影の折にいつも思う。美しさとは何なのか、近年のテーマとなっている。旅はこれからだ。

caffe gita yuzawa / caffe gita yokote オーナー
株式会社 gita 代表取締役

記事一覧

関連記事

変化していく面白さ

コーヒーを楽しむ昨日は無事に「caffe gita yuzawa」をリニューアルオープンできてホッとした。ご来店くださった皆様からお土産の品を戴いたりと、たくさん…

  • 381 view

美味しい珈琲と出会う方法@oncafe

いやいや久しぶりに書く。どうにも時間をうまく使えずにいて書く気が起きなかったのだ。書こうと思えばかけたのだが書かない事を選んでいたことを反省している。明日から…

  • 453 view

スペシャルティコーヒーの再現性を高める

ポテンシャルを引き出すには様々な角度から観察をすることだ。しかし、余すことなく引き出すのは少し考えてしまう。全て出し切ってしまえば余計なものまで出てきてしまう…

  • 252 view

コーヒーに触れる

スペシャルティコーヒーの楽しさ日本を飛び出して外国へ行く。それは遊びでも仕事でも知らないこと知る近道だ。知れば知るほどに、行けば行くほどに世界は広くなって…

  • 136 view

ハンドドリップレシピ!

自分の味を持つコーヒーを抽出する際に、どうしたら美味しく抽出できるのかを考えてしまうのは当然なのだが、その前にご自身はどんな味わいが好きなのかを知っておくと便…

  • 444 view